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Endlich ist wieder Spargelzeit! Deshalb haben wir uns auf dem Markt am Boxi mit besten regionalen und saisonalen Zutaten eingedeckt und einen Klassiker der deutschen Küche neu interpretiert. Der mild nussige Geschmack von frisch gepresstem Leinöl lässt sich hervorragend mit den Spargelaromen paaren und ist mehr als nur eine Alternative zu der häufig verwendeten zerlassenen Butter.

 

Zum Rezept geht es nach dem Klick.

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0 Comments | Posted in Rezepte By Steffen Neumann

Hochwertiges Olivenöl ist ein ausgesprochen wohlschmeckendes Speiseöl mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Leider trifft selbiges nicht auf das Gros der in deutschen Supermärkten verkauften, angeblich extra nativen, Olivenöle zu. Fachmagazine wie die Stiftung Warentest und der Feinschmecker bestätigen regelmäßig die, wohlwollend ausgedrückt, zweifelhafte Qualität vieler Supermarktöle. Doch wenn wundert das bei Durchschnittspreisen von 4-5 Euro pro Liter? Denn zu diesem Preis ist es schlicht nicht möglich, ein tatsächlich hochwertiges Olivenöl anzubauen.

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0 Comments | Posted in Alles rund ums Öl By Steffen Neumann

Immer wieder werden wir gefragt, warum Kokosöl neuerdings als so gesund gilt, obwohl sein Fettsäureprofil größere Mengen an gesättigten Fettsäuren enthält. Und diese gelten seit den 1980er Jahren als ungesund. Warum dies nicht unbedingt aufs Kokosöl zutrifft, wollen wir im Folgenden erläutern.

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0 Comments | Posted in Alles rund ums Öl By Steffen Neumann

Endlich Mai! Die Sonne scheint, die Natur explodiert und die Geschäfte und Marktstände sind voll mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse. Und wie jedes Jahr begeistert uns der Spargel mit seinem Geschmack nach purem Frühling.

 

Wer Spargel einmal anders genießen möchte als klassisch mit Kartoffeln und zerlassener Butter, den möchten wir zu diesem Rezept einladen Das frische Aroma des Zitronenöls  und das zarte Kokosaroma (Link zum Shop) sind eine sehr verführerische Kombination.

 

Viel Spaß beim Nachkochen und Schlemmen!

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0 Comments | Posted in Rezepte By Administrator User

Fett ist lebensnotwendig. Der Körper benötigt die essentiellen Fettsäuren, und ohne Fett können die fettlöslichen Vitamine A, E, D und K nicht aufgenommen werden. Fett ist ein sehr guter Energielieferant. Fette halten die Haut geschmeidig und feucht, sie unterstützen das Immunsystem, das Denken, Lernen und sorgen für ausgeglichenere Stimmung. Ohne Fett fehlen die Grundsubstanzen für die Bildung  bestimmter Hormone und Signalstoffe. Fette sind zusammen mit Cholesterin Bestandteile der Membrane, die unsere Körperzellen umgeben, schützen und die Kommunikation mit den Nachbarzellen ermöglichen.

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0 Comments | Posted in Alles rund ums Öl By Administrator User
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