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Bio Bärlauchöl
Im Mittelalter wurde Bärlauch als Herba Salutaris bezeichnet und als Arznei- und Nahrungspflanze genutzt. Ihm wurden unheilabwehrende Eigenschaften zugeschrieben. In der Volksmedizin wird der Bärlauch heute bei Magen-Darmstörungen eingesetzt. Auch in der Naturheilkunde kommt Bärlauch als Heilmittel oft zur Anwendung. Die Heilwirkung ist den zahlreichen in ihm enthaltenen, überwiegend schwefelartigen ätherischen Ölen zuzuschreiben, die sich positiv auf Verdauung, Atemwege, Leber, Galle, Darm und Magen auswirken. Das biologische Bärlauchöl vom Ölwerk wird aus ungerösteter Sesamsaat und getrocknetem Bärlauch aus kontolliert biologischem Anbau hergestellt. Kaltgepresstes, naturbelassenes Bärlauchöl ist ein aromatisches Speiseöl, das vielen Speisen die gewisse Extranote verleiht. Aufgrund seiner Basis, dem Sesamöl ist es hoch erhitzbar (bis 180 Grad). Dadurch eignet es sich für die warme und heiße Küche. Ein Vorteil von Bärlauch ist, dass er im Gegensatz zu seinem Verwandten, dem Knoblauch, vom Körper absolut geruchlos abgebaut wird.
Fettsäureprofil Bärlauchöl |
|
gesättigte Fettsäuren z.B. Palmitin |
13 % |
einfach ungesättigte Fettsäuren Omega-9-Fettsäuren z.B. Ölsäure |
42 % |
zweifach ungesättigte Fettsäure Omega-6-Fettsäuren z.B. Linolsäure |
44 % |
dreifach ungesättigte Fettsäuren Omega-3-Fettsäuren z.B. Linolensäure |
1 %
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Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Bio-Bärlauchöl | ||
Brennwert | 3700 kJ / 900 kcal | |
Fett | 100 g | |
davon gesättigte Fettsäuren | 13 g | |
einfach ungesättigte Fettsäuren | 42 g | |
mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 45 g | |
(Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren) | ||
Kohlenhydrate | 0g | |
davon Zucker | 0g | |
Eiweiß | 0g | |
Salz | 0g | |
Zutaten | ||
Sesamöl*,Bärlauch* | ||
*aus kontrolliert biologischem Anbau |
Lagerung | Kühl und dunkel gelagert ist Bärlauchöl ca. 1 Jahr haltbar. |
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Tipps | Bärlauchöl eignet sich hervorragend für Salte, Pesto, alle Arten von Soßen zur Pasta und für Fischgerichte |