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Bio Traubenkernöl

Wenn wir Weintrauben kaufen, legen wir meistens Wert auf möglichst wenig Kerne – dabei stecken genau darin besonders viele wertvolle Stoffe! Wer sie trotzdem nicht kauen mag, greift am besten zu kalt gepresstem Traubenkernöl. Denn es enthält die geballte Ladung gesunder Bestandteile und schmeckt obendrein noch köstlich! Unser natives Traubenkernöl hat ein süßliches, nach Traubenmost schmeckendes deutlich fruchtiges Aroma.
0,00 €

Auf die Idee, aus Traubenkernen Öl zu pressen, kam man zuerst im 19. Jahrhundert in den Weinbauländern rund ums Mittelmeer sowie in Ungarn. Inzwischen gibt es exzellentes Traubenkernöl auch aus Deutschland. Um einen Liter Traubenkernöl zu pressen benötigt man zwischen 30 und 50 Kilogramm Traubenkerne. Das ist einer der Gründe dafür, dass wir das Traubenkernöl nicht selbst pressen, sondern von einem Bio-Winzer aus Deutschland beziehen. Wie alle biologisch kaltgepressten Pflanzenöle zählt auch Traubenkernöl zu den „guten“ Fetten. Es enthält zu rund 90 % ungesättigte Fettsäuren, allen voran die besonders wertvolle Linolsäure. Bis zu 70 % davon stecken in kaltgepresstem Traubenkernöl. Studien bestätigen günstig Effekte von Linolsäure auf Blutdruck und Blutfettspiegel und vorbeugende Wirkungen bei Thrombosen, Herzinfarkt und Schlaganfall. Traubenkernöl hat aber noch weitere Stoffe zu bieten, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken können: Reichlich enthalten sind das Polyphenol Procyanidin (OPC) und Vitamin E, die jeweils unsere Körperzellen vor freien Radikalen schützen und damit sowohl der Alterung als auch dem Krebsrisiko vorbeugen können.

In der Küche

Kaltgepresstes Traubenkernöl eignet sich perfekt für aromatische und gesunde Salatsaucen und Vinaigrettes! Sie können kaltgepresstes Traubenkernöl natürlich auch mit anderen Ölsorten mischen oder ihm mit frischen Kräutern, Knoblauch oder etwas Chili zusätzlichen Pfiff geben. Manche mögen auch Pasta mit einem kleinen Schuss Traubenkernöl gern – einfach nach dem Abgießen unter die heißen Nudeln heben. Unser natives Traubenkernöl hat eine grün schillernde Farbe und ist im Geschmack leicht nussig, wobei die Weintraube noch herausgeschmeckt werden kann. Es passt daher auch zum Würzen von Saucen, zu Käse oder zum Beizen von Fleisch.

 

Fettsäurezusammensetzung Traubenkernöl

Gesättigte Fettsäure

z.B. Palmitin

12 %

Einfach ungesättigte Fettsäure

Omega-9-Fettsäure

z.B. Ölsäure

12 %

zweifach ungesättigte Fettsäure

Omega-6-Fettsäure

z.B. Linolsäure

75 %

dreifach ungesättigte Fettsäuren

Omega-3-Fettsäure

z.B. Linolensäure

1 %

 

In der Kosmetik

Kaltgepresstes biologisches Traubenkernöl tut unserem Körper nicht nur von innen gut: Mit seinen zahlreichen Zellschutzstoffen wirkt es auch äußerlich angewendet kleine Wunder, weshalb man es auch in der Kosmetikindustrie (zum Beispiel für Salben und Peelings) einsetzt. Wer mag, kann kaltgepresstes Traubenkernöl auch einfach zuhause mit ätherischen Ölen oder ein paar Tropfen Parfum mixen und als Körperöl verwenden. Traubenkernöl ist in vielen Kosmetika und Hautpflegeprodukten enthalten. Es hilft gegen fettige Haut, wird von Mischhaut und reifer Haut sehr gut vertragen und ist als Anti- Aging- Präparat bekannt.

 

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Bio-Traubenkernöl
       
Brennwert 3700 kJ / 900 kcal    
Fett 100 g    
davon gesättigte Fettsäuren 12 g    
einfach ungesättigte Fettsäuren 12 g    
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 76 g    
(Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren)      
Kohlenhydrate 0g    
davon Zucker 0g    
Eiweiß 0g    
Salz 0g    
       
Zutaten      
       
Traubenkernöl*      
*aus kontrolliert biologischem Anbau      
       
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