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Speiseöle

Biologisches Sesamöl

Bio Sesamöl

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Das biologische Sesamöl vom Ölwerk wird aus ungerösteter Sesamsaat hergestellt. Dadurch bleibt das arttypisch milde Aroma des Sesamsamens erhalten. Kaltgepresstes, naturbelassenes Sesamöl ist ein mildes Speiseöl, das sich an viele Speisen anpasst und hoch erhitzbar ist (bis 180 Grad). Dadurch eignet es sich als Basisöl für die warme und heiße Küche.

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Details

Seit Tausenden von Jahren wird die Sesampflanze als Ölpflanze in Asien kultiviert. Aufgrund des hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren sowie an Vitamin E, Lezithin und Spurenelementen wie Magnesium, Eisen und Zink ist Sesamöl sehr wertvoll. In der Küche Sesamöl ist das ideale Standardöl zum Kochen und Braten. Es hat einen milden Eigengeschmack und passt sich so dem Geschmack der Gerichte an, für die es verwendet wird.

 

Fettsäureprofil Sesamöl

gesättigte Fettsäuren

z.B. Palmitin

13 %

einfach ungesättigte Fettsäuren

Omega-9-Fettsäuren

z.B. Ölsäure

42 %

zweifach ungesättigte Fettsäure

Omega-6-Fettsäuren

z.B. Linolsäure

44 %

dreifach ungesättigte Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren

z.B. Linolensäure

1 %

 

 

In der Volksmedizin

Sesamöl ist neben Sonnenblumenöl das Öl, das für Ölziehkuren verwendet wird. Morgendlich wird dabei der Mund ca. 10 Minuten mit kaltgepresstem Sesamöl gespült, um den Körper zu entgiften, das Zahnfleisch zu pflegen und Zahnfleischentzündungen vorzubeugen. Äußerlich verwendet man es als Massageöl. In Ost- und Südostasien dient Sesamöl als Einreibemittel bei Rheuma und Schwindelzuständen. In Indien ist es das Hautpflegeöl schlechthin und gilt zugleich auch als Nerventonikum.

 

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Bio-Sesamöl
       
Brennwert 3700 kJ / 900 kcal    
Fett 100 g    
davon gesättigte Fettsäuren 13 g    
einfach ungesättigte Fettsäuren 42 g    
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 45 g    
(Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren)      
Kohlenhydrate 0g    
davon Zucker 0g    
Eiweiß 0g    
Salz 0g    
       
Zutaten      
       
Sesamöl*      
*aus kontrolliert biologischem Anbau      

Zusatzinformation

geeignet für Salate / Kalte Küche, Kochen, Braten, Frittieren, Backen, Kosmetik, Massage , Ölkur
Lagerung Kühl und dunkel gelagert ist Sesamöl ca. 1 Jahr haltbar.
Lieferzeit 2-3 Tage
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Meine Meinung

Mit Sesamöl können Sie einfach und schnell einen schmackhaften veganen Brotaufstrich "zaubern". Dazu benötigen Sie:

150 g Sesam

3 Zwiebel(n), gewürfelt

125 ml Sesamöl

2 TL Majoran, Salz, Pfeffer

Rösten Sie die Sesamsaaten in einer beschichteten Pfanne, lassen SIe die gerösteten Samen abkühlen und mahlen Sie die Samen in der Mühle. 4 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Dem restlichen Öl die Gewürze zugeben. Alles vermischen und nochmals abschmecken.

Kühl und dunkel gelagert ist Sesamöl ca. 1 Jahr haltbar.

Beschreibung

Details

Seit Tausenden von Jahren wird die Sesampflanze als Ölpflanze in Asien kultiviert. Aufgrund des hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren sowie an Vitamin E, Lezithin und Spurenelementen wie Magnesium, Eisen und Zink ist Sesamöl sehr wertvoll. In der Küche Sesamöl ist das ideale Standardöl zum Kochen und Braten. Es hat einen milden Eigengeschmack und passt sich so dem Geschmack der Gerichte an, für die es verwendet wird.

 

Fettsäureprofil Sesamöl

gesättigte Fettsäuren

z.B. Palmitin

13 %

einfach ungesättigte Fettsäuren

Omega-9-Fettsäuren

z.B. Ölsäure

42 %

zweifach ungesättigte Fettsäure

Omega-6-Fettsäuren

z.B. Linolsäure

44 %

dreifach ungesättigte Fettsäuren

Omega-3-Fettsäuren

z.B. Linolensäure

1 %

 

 

In der Volksmedizin

Sesamöl ist neben Sonnenblumenöl das Öl, das für Ölziehkuren verwendet wird. Morgendlich wird dabei der Mund ca. 10 Minuten mit kaltgepresstem Sesamöl gespült, um den Körper zu entgiften, das Zahnfleisch zu pflegen und Zahnfleischentzündungen vorzubeugen. Äußerlich verwendet man es als Massageöl. In Ost- und Südostasien dient Sesamöl als Einreibemittel bei Rheuma und Schwindelzuständen. In Indien ist es das Hautpflegeöl schlechthin und gilt zugleich auch als Nerventonikum.

 

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von Bio-Sesamöl
       
Brennwert 3700 kJ / 900 kcal    
Fett 100 g    
davon gesättigte Fettsäuren 13 g    
einfach ungesättigte Fettsäuren 42 g    
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 45 g    
(Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren)      
Kohlenhydrate 0g    
davon Zucker 0g    
Eiweiß 0g    
Salz 0g    
       
Zutaten      
       
Sesamöl*      
*aus kontrolliert biologischem Anbau      

Verwendung

Zusatzinformation

geeignet für Salate / Kalte Küche, Kochen, Braten, Frittieren, Backen, Kosmetik, Massage , Ölkur
Lagerung Kühl und dunkel gelagert ist Sesamöl ca. 1 Jahr haltbar.
Lieferzeit 2-3 Tage

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Mit Sesamöl können Sie einfach und schnell einen schmackhaften veganen Brotaufstrich "zaubern". Dazu benötigen Sie:

150 g Sesam

3 Zwiebel(n), gewürfelt

125 ml Sesamöl

2 TL Majoran, Salz, Pfeffer

Rösten Sie die Sesamsaaten in einer beschichteten Pfanne, lassen SIe die gerösteten Samen abkühlen und mahlen Sie die Samen in der Mühle. 4 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Dem restlichen Öl die Gewürze zugeben. Alles vermischen und nochmals abschmecken.

Lagerung

Kühl und dunkel gelagert ist Sesamöl ca. 1 Jahr haltbar.

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